Les paso una receta de ceviche de camaron estilo Sinaloa, muy rica y facil de hacer:
INGREDIENTES:
-6 tomates huaje
-1 cebolla blanca grande o 2 chicas
-3 Chiles serrano
-1 kilo de limon
-1 kg de camaron sin cabeza mediano
-1 pepino grande o 2 de menor tamaño
-Sal, pimienta, salsa huichol.
-200 ml de kermato
PREPARACION:
-Pelar los camarones y partirlos en 3 o 4 pedasos cada camaron, al final lavar los camarones.
-Partir cebolla, pepino, cebolla y serranos, todos es cuadros pequeños.
-Esprimir 1 taza de jugo de limon.
-Agregar a los camarones el limon y agregar sal (una cucharada chica), dejar dirante 5 a 10 min.
-Despues combinar el pepino, tomate, cebolla y chile. posteriormente agregar los camarones con todo y caldo del limon.
-Mezclamos todo y agregamos el kermato, una cucharada chica de pimiente, agregar salsa al gusto.
Se aconsejamos ir agregando sal, pimienta y salsa al gusto e ir probando y mezclando hasta que tenga el sabor deseado. Tambien se le puede agregar un poco de cilantro
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